कच्चे दूध को ठंडा करने के लिए डेयरी मिल्क चिलर की आवश्यकता क्यों है?

जैसे-जैसे उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी उत्पादों की मांग बढ़ती है, उत्पादन के दौरान उचित शीतलन प्रणाली की आवश्यकता होती है। इस प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण घटक औद्योगिक चिलर है। इस लेख में, हम यह पता लगाएंगे कि कच्चे दूध को ठंडा करने के लिए एक औद्योगिक चिलर क्यों आवश्यक है और यह डेयरी उत्पादकों को कैसे लाभ पहुंचा सकता है।

कच्चे दूध में बैक्टीरिया पनपने का खतरा होता है, जो खराब होने का कारण बन सकता है, शेल्फ जीवन को कम कर सकता है और स्वाद को प्रभावित कर सकता है। बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए दूध को जितनी जल्दी हो सके लगभग 40°F (4°C) के सुरक्षित तापमान पर ठंडा करना आवश्यक है। कड़े तापमान नियंत्रण, स्वच्छ दूध और स्वच्छता से कई डेयरी किसानों को गुणवत्ता प्रीमियम अर्जित करने और बैक्टीरिया की संख्या कम करने के लिए दंड से बचने में मदद मिलती है।

पाश्चुरीकृत दूध अध्यादेश (पीएमओ) के तहत, प्रोसेसर को बेचे जाने वाले कच्चे दूध में कुल बैक्टीरिया गिनती (टीबीसी) 100,000 सीएफयू/एमएल से कम होनी चाहिए। इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, डेयरी किसानों को पहले दूध निकालने के 30 मिनट के भीतर कच्चे दूध को 95-99 डिग्री फ़ारेनहाइट से 40 डिग्री फ़ारेनहाइट (4 डिग्री सेल्सियस) पर तुरंत ठंडा करना होगा और दूध को 37-38 डिग्री फ़ारेनहाइट (3 डिग्री) पर संग्रहित करना होगा सेल्सियस) एक थोक टैंक में रखें और दूध दुहना शुरू होने के 4 घंटे के भीतर या बाद में दूध दुहने के दौरान दूध मिलाते समय तापमान को 45 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर बढ़ने से रोकें।

यहीं पर डेयरी मिल्क चिलर आता है। डेयरी मिल्क चिलर को प्रशीतन चक्र का उपयोग करके दूध के तापमान को जल्दी और कुशलता से नीचे लाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ठंडा शीतलक हीट एक्सचेंजर्स, जैकेट वाले जहाजों, या इन-लाइन कूलर के माध्यम से प्रसारित किया जाता है। चिलर की प्रशीतन प्रणाली एक सटीक तापमान बनाए रख सकती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि कच्चे दूध को एक सुरक्षित तापमान पर ठंडा किया जाता है और जब तक यह पास्चुरीकृत नहीं हो जाता तब तक यह उसी तापमान पर रहता है।

डेयरी मिल्क चिलरकच्चे दूध को ठंडा करने के लिए यह आवश्यक है। यह न केवल डेयरी उत्पादकों को सुरक्षा नियमों को पूरा करने में मदद करता है बल्कि उत्पादकता में वृद्धि, लागत बचत और पोषक तत्व संरक्षण जैसे अतिरिक्त लाभ भी प्रदान करता है। सटीक तापमान नियंत्रण प्राप्त करने के लिए अपनी शीतलन आवश्यकताओं को समझना पहला कदम है; एक अनुभवी चिलर निर्माता की तलाश दूसरी बात है। दैनिक मिल्क चिलर के बारे में अधिक जानने के लिए, ईमेल:[email protected] पर संपर्क करने का स्वागत है।